Huile neutre (tournesol / pépins de raisins / arachide)
2citrons
Instructions
S'il n'est pas déjà cuit, cuire le riz selon la méthode indiquée sur le paquet et le laisser refroidir.
Dans un grand saladier, mettre les blancs d'œufs cuits coupés en morceaux, les crevettes coupées et l'ananas.
En fonction de votre équipement, mettez le bouquet de persil sans les branches, les jaunes d'œuf, le curry, le piment, le jus des 2 citrons, et une base d'huile.Saler, poivrer.
Mixer et monter à l'huile pour que la vinaigrette soit bien liquide et en assez grande quantité.Le but est d'avoir assez de vinaigrette pour que le riz ne soit pas sec.
Mettre la vinaigrette et le riz froid dans le saladier, bien mélanger, et laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur pour que le riz soit bien imbibé.