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Salade fruitée de féta à la betterave
Temps de préparation
20
minutes
min
Portions:
4
personnes
Ingrédients
2
oranges
2
betteraves cuites
150
grammes
de féta
1
ciboule
70
grammes
de noix
3
c. à soupe
d'huile d'olive
sel, poivre
Instructions
Peler les oranges à vif et les couper en rondelles fines avec un couteau à dents.
Récupérer le jus.
Couper la féta en lamelles, peler les betteraves et les couper en dès.
Concasser grossièrement les noix.
Disposer sur un plat les rondelles d'orange, les dès de betterave, la féta, les noix et la ciboule émincée.
Mélanger le jus d'orange récupéré avec l'huile, le sel et le poivre.
Accompagner la salade de cette émulsion sans attendre.